根据《民法典》第832条，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担 损害赔偿责任 。只有在不可抗力、货物本身性质或合理损耗，以及托运人、收货人过错等法定免责事由下，承运人才可免责。 
依据《民法典》第982条，保管人需 按照约定对入库仓储物进行妥善保管 。若因保管不善导致仓储物毁损、灭失，保管人需承担赔偿责任。
从已有的案件来开，法院更倾向于保护托运人或存货人的合法权益。如果合同中的赔偿限制条款（如“未保价按运费的2-3倍赔偿”）与上述法律规定的严格责任相冲突，法院通常会认定该条款无效，要求承运人或保管人按照货物的实际价值进行赔偿。