结婚是非常让人开心的事情，其中婚宴又是婚礼最重要的环节，通常也会对婚宴充满期待。
预定的是5100元/桌的菜式，28桌共计16万左右，这样的规格可以说非常可以了，但就是这样规格的婚宴却给南京王先生的婚礼添了不打不小的堵头。
王先生称，婚礼中心事先承诺赠送的音乐小团队演出没兑现，酒席上有一些菜是温冷的，且婚宴结束了菜还没上完，他的宾客也都在微信群里吐槽。

事后，工作人员表示可赠送一桌，签一份电子协议，双方达成和解。王先生看到协议条款中对方表达了不应该承担责任的意思，于是拒绝签字。对此，九条象律师平台咨询相关律师表示，婚礼中心属于违约行为，客人可以要求退还相应菜品的费用，如果调解不成可向法院提起诉讼。
根据具体情况来判断。以下是一些法律分析：
合同约定方面：
如果婚宴合同中明确规定了菜肴要保持一定的温度，那么商家没有做到使菜达到规定温度，就属于违约行为，消费者有权要求索赔。例如，如果合同中写明 “所有菜品需保证上桌时热气腾腾” 之类的条款，这种情况下消费者的索赔诉求是合理且有依据的。
若合同中没有明确提及菜肴温度的问题，索赔可能会存在一定难度，但也并非完全不可能。商家作为提供服务的一方，有责任为顾客提供高质量的服务体验，菜品的热度是影响用餐质量的重要因素，即使合同未明确约定，商家也应当尽最大努力确保服务质量。
商家责任方面：酒店等婚宴举办场所对菜品的制作、保存和上菜环节等都有管理责任。如果是因为商家自身管理不善，如厨房与宴会厅距离过远、上菜流程不合理等原因导致菜品上桌时不热，那么商家应当承担责任，消费者可以要求相应赔偿。
损失的认定方面：消费者需要证明因为菜品不热给自己造成了损失。这种损失可能包括宾客的用餐体验受到影响、婚宴的整体质量下降等方面。比如，宾客在微信群里的抱怨等可以作为婚宴体验受影响的证据5。如果消费者能够提供相关证据，也有利于索赔的成功。

如果消费者遇到这种情况，首先可以与商家进行协商，要求商家退还部分费用、给予一定的补偿等。如果协商不成，可以向消费者协会等相关机构投诉，或者直接向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益